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氧氣含量越低,啤酒質(zhì)量越高
日期:2011-09-02 

【概要描述】

    啤酒中的氧氣會縮短保質(zhì)期,而且還會影響口感。先進的光學測量技術(shù)與傳感器智能診斷技術(shù)相結(jié)合,確保將含氧量控制在最低水平,而且簡便、可靠。

    充分減少含氧量

    釀酒過程中之所以要監(jiān)控含氧量,是因為它對啤酒的質(zhì)量、口感和保質(zhì)期有重大影響。發(fā)酵之后,啤酒內(nèi)幾乎不含氧氣,保持如此低的含氧量對于確保啤酒的質(zhì)量至關(guān)重要。因此在后續(xù)的分離、過濾、儲存和灌裝過程中必須要盡可能減少氧氣進入。要想降低受污染的幾率,則需要持久且精確地監(jiān)控含氧量。

    持續(xù)測量氧氣濃度對于在線氧氣系統(tǒng)的要求很高。此類設(shè)備必須易于安裝和操作,需要最少量的維護,最重要的是確保自始自終準確地測量。

    智能型光學傳感器

    梅特勒-托利多最新開發(fā)的光學氧傳感器InPro 6970i 具有優(yōu)異性能,可檢測低至2ppb 的氧濃度。它采用熒光猝滅技術(shù),同時結(jié)合智能傳感器管理(ISM) 功能,從而提供極高的測量性能。

    光學氧傳感器具有比電化學傳感器更多的優(yōu)點;減少和簡化了維護工作,并且長期穩(wěn)定,單單這兩項就降低了擁有成本。只有一個需要更換的耗材部件— OptoCap,而且它的使用壽命遠遠長于電化學膜體,只需幾分鐘的時間便可輕松更換。無須極化或處理電解液,傳感器一經(jīng)校準即可使用。

    ISM 技術(shù)通過簡化維護計劃和所有傳感器數(shù)據(jù)的文檔記錄為這些優(yōu)勢錦上添花。使用先進的診斷工具,便可對感應元件和所有的傳感器組件質(zhì)量進行永久監(jiān)控。持續(xù)向用戶顯示傳感器老化或故障的早期信號。

    由于具有“即插即測”特點,因此在將傳感器與M400 變送器連接后,包括校準在內(nèi)的所有數(shù)據(jù)和有關(guān)傳感器歷史記錄(例如傳感器承受的壓力)及CIP 循環(huán)次數(shù)等信息等均可傳送給變送器。該系統(tǒng)在數(shù)秒內(nèi)即可使用,無需在使用期間進行復雜配置或者易于出錯的校準操作。

   新標準– ISM 和 光學溶解氧(DO)

將高性能、易用性及ISM 與iSense 校準和歸檔軟件工具的優(yōu)點集于一身,從而使得InPro 6970i 成為當前市面上最先進的氧氣傳感器。實際上,全球一些最大的釀酒企業(yè)已經(jīng)采用InPro 6970i 作為它們的釀酒過程中所有低ppb 應用的新標準。


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